Baklažānu sacepums ar sieru

Nepieciešams

• baklažāns-400 g
• 125 g mocarellas
• 50 g cietā siera
• 1 ēdamkarote maizes drupaču
• 1 neliels sīpols
• 1 ķiploka daiviņa
• 2 tomāti
• sāls, pipari
• 1 tējkarote cukura
• olīveļļa
• baziliks

Foto/Gunta Liepiņa/Bakladžāni ar sieru

Pagatavošana

1. Tomātiem noņem miziņu un sagriež kubiņos, sīpolu un ķiploku sasmalcina.
2. Baklažānu sagriež ~0,5 cm biezās šķēlēs, tās saliek uz plātī ieklāta cepampapīra, pārsmērē ar olīveļļu un cep 180 grādos ~20 minūtes.
3. Pannā uzkarsē eļļu un apcep sīpolu un ķiploku. Pievieno tomātus, cukuru, sāli un piparus, uzvāra un uz mazas uguns sautē 8-10 minūtes, pēc tam pieber sīki sakapātu baziliku.
4. Nelielā karstumizturīgā formā liek vienu kārtu baklažānu šķēles, virsū - kārtu mazos gabaliņos sagrieztas mocarellas, tomātu masu un rīvētu cieto sieru. Visu atkārto vēlreiz, pārkaisa ar maizes drupačām.
5.  Cep 20-25 minūtes. Pirms pasniegšanas pāris minūtes atdzesē.

 Klāt pasniedz kraukšķīgu maizi vai salātus.

Receptes avots: http://solomajai.blogspot.com