Avokādo un bumbieru kūka

Sastāvdaļas :

Biskvītam

• 50g Lobītas ķirbju sēklas 
• 50g Zaļās pistācijas 
• 100g Indijas rieksti 
• 200g Dzeltenās rozīnes 

Krēmam un kūkai

• 4 gab. Kivi 
• 4 gab. Avokado 
• 4 gab. Bumbieri 
• 2 ēdk. Medus 
• 1 gab. Laims 

Dekoram

250 g Svaigas vai saldētas ogas pēc izvēles 

Avokādo un bumbieru kūka

Pagatavošana:

Pagatavošana laiks: 15 minūtes + 2 stundas saldētavā

Porcija: 8 cilvēkiem

1. Gatavo biskvītu - sablenderē vai samal riekstus, ķirbju sēklas, pievieno rozīnes, turpini malt līdz izveidojās ķepīga masa;
2. Ņem tortes formu 22 cm diametrā un ieklāj cepamo papīru;
3. Liec sablenderēto masu veidnē, veido kūkas pamatu;
4. Notīri kivi un sagriez plānās šķēlītēs, kārto pa virsu biskvītam;
5. Gatavo krēmu – notīri bumbierus un avokado, sablenderē ar medu un laima sulu;
6. Lej kūkas formā un liec saldētavā uz 2 stundām, lai krēms atdziest un kļūst līdzīgs saldējumam.

Kūku pasniedz ar svaigām vai saldētām ogām.

Receptes autors - Rimi veselīgas ēšanas kustības Aikāgaršo šefpavārs Normunds Baranovskis.