Pamats ir kaut kas līdzīgs pesto – arugula, svaigi rieksti, ķiploks, olīveļļa, Himalaju sāls. Pa virsu iet tikai svaigs tomātiņš dažādās krāsās. 

Sastāvdaļas:

• 2 glāzes arugulas salātu
• ¼ glāzes tavu mīļāko riekstu (pistācijas, valrieksti)
• 2 ķiploku daiviņas (var vairāk)
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• šķipsniņa sāls

Virsai: dažādu krāsu tomāti

Svaigu tomātu tartars

Pagatavošana

• Pamata daļu pagatavo, sasmalcinot visas sastāvdaļas ēdiena smalcinātājā vai blenderī, iegūstot pesto līdzīgu masu.
• Liec šo masu tartara formiņā. Ja tādas nav, vari izmantot lielāka izmēra piparkūku formiņu.
• Pa virsu liec dažādu krāsu tomātu šķēlītes. Kārto tās diezgan blīvi un mazliet piespied no augšas tā, lai notek nedaudz tomātu sulas.
• Liec šo mākslas darbu uz 10-15 min saldētavā, lai apakšējā daļa sacietē.
• Pasniedz ar ekstra salātlapām vai svaigo sieru.

Avots: http://unity.lv