Siera cepumi pie alus

Siera cepumi ar garšaugiem
Pikanti un trausli cepumi. Un ļoti garšīgi.

Sastāvdaļas:

• 150 g siera (Holandes, Krievijas)
• 100 g sviesta
• 300 g miltu
• pustējkarote cepamā pulvera
• 100 ml piena
• pustējkarote sāls
• svaigi vai kaltēti garšaugi pēc vēlēšanās - dilles, pētersīļi, baziliks vai citi (mana izvēle - kaltēti maurloki)

Pagatavošana. 

1. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. 
2. Pievieno gabaliņos sagrieztu sviestu, pienu, sāli, sasmalcinātus garšaugus, iesijā miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, un samīca viendabīgu mīklu. 
3. Uz darba virsmas uzkaisa mazliet miltu un izveltnē mīklu.
4. Pēc patikas izspiež formu un cepumus liek uz plātī ieklāta cepampapīra. Cep 180 grādos ~20 minūtes.

Siera cepumi ar sēkliņām

Sastāvdaļas:

• 150 g cietā siera (man bija Džiugas)
• 100 g mīksta sviesta
• 150 g miltu
• 2-3 ēdamkarotes saldā krējuma
• naža gals sodas
• ola cepumu pārsmērēšanai

Siera cepumi ar sēkliņām

           

Pagatavošana

1. Uz smalkās rīves sarīvē sieru, pievieno sviestu, saldo krējumu, iesijā miltus ar sodu un sajauc viendabīgu mīklu. 
2. Izveltnē un ar glāzīti izspiež  ripas.
3. Liek uz plāts, pārsmērē ar sakultu olu un pārkaisa sēkliņas (ķimenes, sezamsēkliņas, magones vai citas pēc savas gaumes, es izmantoju piecu sēklu maisījumu). 
4. Cep 10-12 minūtes 180 grādos.

Siera cepumi ar papriku

Sastāvdaļas:

• 200 g cietā siera
• 70 g sviesta
• 120 g miltu
• 1 tējkarote paprikas
• šķipsniņa čili (nav obligāti)
• nedaudz jūras sāls - pārkaisīšanai

Pagatavošana. 

1. Uz smalkās rīves sarīvē sieru, sajauc kopā ar sviestu, miltiem un garšvielām. 
2. Kārtīgi samīca un izveltnē desiņu, ietin to pārtikas plēvē un liek ledusskapī vismaz uz stundu (ātrākam rezultātam var ielikt saldētavā uz pusstundu). 
3. Pēc tam to sagriež iespējami plānākās ripās un liek uz cepamplāts, kurā ieklāts cepamais papīrs, pārkaisa ar jūras sāli. 
4. Cep 180 grādos 12-15 minūtes vai līdz cepumi zeltaini brūni.

Autore: Gunta Liepiņa