Štricele ar āboliem un brūklenēm

Sastāvdaļas:

Mīklai (no norādītā mīklas daudzuma var pagatavot 5 štriceles):

• 1kg kviešu miltu 
• 200g cukura 
• 150g margarīna 
• 15g sāls 
• 60g rauga 
• 1 ola 
• 300ml piena

Garnējumam (vienai štricelei):

• 90g ābolu (blanšētas šķēlītes) 
• 30g brūkleņu ievārījuma

Pagatavošana:

1. Visas mīklai nepieciešamās sastāvdaļas sajauc kopā un uzraudzē (aptuveni 40-60 minūtes). Ābolus sagriež šķēlītēs un noblanšē (applaucē).
2. Mīklu sadala gabalos (vienā gabalā aptuveni 350g), izveltnē, pārklāj ar brūkleņu ievārījumu un ābolu šķēlītēm. Satin veltni vairākās, akurātās kārtās, veltņa garums - 30-33cm. Veltni iegriež ar šķērēm aptuveni 13-15 vietās ar pusotra centimetra atstarpi, izveidojot štriceli. 
3. Uzraudzē (aptuveni 40-60 minūtes, līdz mīkla paceļas), pirms cepšanas apziež ar olu. Cep 14-16 minūtes 180-200 grādu temperatūrā.

Aurors: Gints Osis ir "Maxima" pārtikas tehnologs
Foto avots: receptes.lv